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Sopa típica ecuatoriana preparada con albacora o atún fresco, yuca, cebolla, tomate, cilantro, y condimentos. Se sirve con curtido de cebolla y tomate, chifles, canguil o tostado, y ají o salsa picante al gusto.

Plato típico de Ecuador a base de mondongo – también conocido como librillo, estomago o panza de res/vacuno, callos, menudo, entre otros nombres -, se cocina el mondongo con papas en una rica salsa de maní.

Plato tradicional muy popular en todo el Ecuador, pero sobre todo en la playa. Una de las ventajas de este ceviche es que usa camarones que ya están cocidos – a diferencia del ceviche de pescado donde el pescado se “cocina” con la acidez del limón sutil.

La bandera más tradicional tiene guatita, ceviche de camarón, encebollado y arroz en un solo plato pero realmente la bandera depende del restaurante es donde se la ofrezca o lo que el cliente desee que este en su plato.

La menestra es un plato típico ecuatoriano que se prepara cocinando los frijoles o las lentejas con cebolla, pimiento, tomate, ajo, comino y cilantro. La menestra se sirve con arroz, carne (chuleta/pollo) asada o frita, aguacate, plátanos maduros fritos o patacones, y una ensaladita o curtido.

El seco de pollo o gallina es otro delicioso plato típico de Ecuador. El seco es uno de esos platos que se te antojan en esos días cuando lo único que quieres es una comida casera de esas que no solo te llenan el estomago sino que también te dejan el corazón contento. El seco de pollo también se conoce como seco de gallina criolla.